La Cavalzani Inox produce su misura i fermentini, autoclavi di spumantizzazione collaudate e certificate secondo la nuova Direttiva Comunitaria 97/23/CE (Direttiva PED) che possono lavorare in pressione.

Le autoclavi sono serbatoi a fondo bombato che possono essere personalizzate e dotate di accessori secondo le esigenze del cliente, oltre che totalmente coibentati e rivestite in acciaio inox e dotate di sistemi di raffreddamento per il controllo della fermentazione.

Le pressioni di esercizio partono da 6 bar e arrivano anche oltre i 12. La Cavalzani Inox può costruire sia su disegno del cliente che su proprio modello, qualsiasi tipo di caldareria, scambiatore, reattore di processo, decantatore e quant'altro sia collaudato PED.