Vinificatore a fondo piano con scarico automatizzato FP.SA. 2000

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• Vinificatore FP.SA. 2000 ®

Termo-vinificatore completamente automatizzato con braccio follante inclinato e scarico meccanizzato; non occorre pertanto che l’operatore entri all’interno del vinificatore per eseguire lo scarico della vinaccia.

Per chi è indicato:
Cantine che vogliono produrre vini rossi, tenendo ben presenti gli obiettivi di economicità, funzionalità e massima qualità ottenibile, con una elevata estrazione di sostanze coloranti e polifenoliche, con bassa incidenza del costo della manodopera e con particolare attenzione alla sicurezza sul lavoro. Tale risultato viene ottenuto oltretutto evitando di provocare frantumazioni della buccia e da scongiurare il rischio che si manifestino indesiderati odori “vegetali” o che aumenti la normale quantità di feccia che si può formare nel processo fermentativo tradizionale.


Peculiarità:
1. si evita il compattamento del cappello vinacce tramite pale a banda larga, in assenza di feccia (1 giro ogni 12 minuti)
2. macerazioni a caldo e a freddo
3. rimontaggi automatici programmabili secondo necessità
4. incremento degli estratti sino al 75% nei confronti di vinificazioni tradizionali
5. dimezzamento dei tempi di macerazione (da 9/10 gg a 4/5 gg)
6. raddoppio delle capacità operative
7. risparmio sugli investimenti
8. elevato risparmio di mano d’opera
9. sicurezza per gli operatori
10. ottenimento della massima qualità dalle Vostre uve
11. estrazione dei vinaccioli a serbatoio pieno
12. basse potenze installate
13. adattamento agli spazi obbligati, specialmente per cantine basse
14. controllo termico caldo/freddo in automatico
15. micro/macro ossigenazione
16. elevato rapporto qualità/prezzo

(NB: alcune voci come quadro comando automazioni ed accessori particolari possono essere optional. Le misure possono essere variate secondo le necessità del Cliente)