Spumantizzatore SPARK® - Il metodo innovativo:
il metodo prende spunto dall’analisi dei vantaggi relativi ai due metodi in uso: tradizionale Classico - Charmat per riunire in un unico processo le possibili ottimizzazioni.
La spumantizzazione avviene comunque mediante rifermentazione del vino a carico dei lieviti che metabolizzano gli zuccheri aggiunti in ambiente contenuto con trattenuta della anidride carbonica prodotta dal metabolismo. ( è assimilabile anche al metodo classico).
La presa di spuma avviene in piccoli recipienti di acciaio inox collaudati a pressione della capacità di 44 litri circa con un peso complessivo a pieno carico di circa 65 kg. Tali recipienti sono dotati di valvola di sicurezza e compensazione per il gas, di una valvola per la spillatura del prodotto e di uno speciale sistema che permette l’evacuazione del deposito di fermentazione tramite una semplicissima operazione che prevede la discesa del deposito nella “ camera di evacuazione ”, facilitandone il movimento e successiva chiusura della valvola e apertura della camera con espulsione della feccia.
Gli Spumantizzatore SPARK® possono facilmente essere movimentati anche a mano con facilità di stoccaggio ed anche per le manovre di “ remouage ” si può utilizzare un sistema automatico chiamato ASSIAL MATIC ® patented. Il prodotto può essere facilmente imbottigliato in impianto mobile o in altra sede o per il consumo diretto al termine della lavorazione.
Stiamo allestendo una RIEPITRICE (isobarica), una SCIACQUATRICE per rendere un servizio completo ad un giusto costo.
La valvola di evacuazione può essere utilizzata anche per l’inserimento della “ liqueur ” di spedizione similmente a quanto avviene nella sboccatura prevista con il metodo tradizionale (metodo classico).
Spumantizzatore SPARK® - Vantaggi del Metodo:
Spumantizzatore SPARK® - Flessibilità operativa complessiva e aspettative qualitative:
il metodo Spumantizzatore SPARK® offre molteplici variabili operative tra le quali si sottolinea la possibilità di ottenere prodotti di elevata qualità con lunghi periodi di affinamento e costi competitivi rispetto ad entrambi i metodi in uso, come d’altro canto è possibile ottenere prodotti freschi con cicli brevi e basso impiego di manodopera.
Le contenute dimensioni dello Spumantizzatore SPARK® permettono di spumantizzare anche in quelle Aziende non dotate di specifiche strutture che sono necessarie con il metodo Classico: come i cavalletti per la “messa in punta” delle bottiglie ed il “remuage” eseguito da personale particolarmente addestrato. Il prodotto contenuto nello dopo il “liqueur ” è pronto per l’imbottigliamento.
Nel protocollo di utilizzo può essere messo a disposizione un Elevatore elettrico di facile utilizzo e movimentazione, rotazione e sollevamento dello Spumantizzatore SPARK® fino all’altezza di 1,80 metri da terra.
100 Spumantizzatore SPARK® occupano circa 30 metri quadrati di superficie.
Questo metodo pertanto si propone come incentivo alla produzione degli spumanti a tutto il mercato vitivinicolo ed anche in quelle zone dove tale tradizione non fosse presente ma dove esiste la necessità di proporre al mercato il risultato di un indirizzo produttivo più facilmente accolto specie per quanto riguarda i vini bianchi, rossi, rosati e spumanti di eccellenza.
Visitate il sito Spark Service
il metodo prende spunto dall’analisi dei vantaggi relativi ai due metodi in uso: tradizionale Classico - Charmat per riunire in un unico processo le possibili ottimizzazioni.
La spumantizzazione avviene comunque mediante rifermentazione del vino a carico dei lieviti che metabolizzano gli zuccheri aggiunti in ambiente contenuto con trattenuta della anidride carbonica prodotta dal metabolismo. ( è assimilabile anche al metodo classico).
La presa di spuma avviene in piccoli recipienti di acciaio inox collaudati a pressione della capacità di 44 litri circa con un peso complessivo a pieno carico di circa 65 kg. Tali recipienti sono dotati di valvola di sicurezza e compensazione per il gas, di una valvola per la spillatura del prodotto e di uno speciale sistema che permette l’evacuazione del deposito di fermentazione tramite una semplicissima operazione che prevede la discesa del deposito nella “ camera di evacuazione ”, facilitandone il movimento e successiva chiusura della valvola e apertura della camera con espulsione della feccia.
Gli Spumantizzatore SPARK® possono facilmente essere movimentati anche a mano con facilità di stoccaggio ed anche per le manovre di “ remouage ” si può utilizzare un sistema automatico chiamato ASSIAL MATIC ® patented. Il prodotto può essere facilmente imbottigliato in impianto mobile o in altra sede o per il consumo diretto al termine della lavorazione.
Stiamo allestendo una RIEPITRICE (isobarica), una SCIACQUATRICE per rendere un servizio completo ad un giusto costo.
La valvola di evacuazione può essere utilizzata anche per l’inserimento della “ liqueur ” di spedizione similmente a quanto avviene nella sboccatura prevista con il metodo tradizionale (metodo classico).
Spumantizzatore SPARK® - Vantaggi del Metodo:
- Riduzione quasi totale dei costi di esercizio e di investimento finanziario da parte del cliente, in quanto il ns. Service vende anche con tutte le forme di pagamento ( Leasing ), 18 mesi senza interessi più canoni mensili di noleggio.
- Modularità del sistema.
- Ottimizzazione del rapporto qualità/quantità grazie all’utilizzo di recipienti di 44 litri circa (53 bottiglie circa), con fortissime economie.
- Reimpiego pressoché infinito degli Spumantizzatore SPARK ® (sempre nuovi).
- Possibilità di optare anche per periodi lunghi di affinamento, con evidenti riscontri qualitativi, 3 mesi - 6 mesi e oltre.
- Facilità di stoccaggio e trasporto, permettendo inoltre di utilizzare strutture di imbottigliamento interne ed esterne.
- L'illimpidimento del prodotto potrebbe non avvenire mediante filtrazione ma tramite una semplice operazione che risulta ancora meno stressante per il prodotto rispetto al metodo tradizionale.
- Gli Spumantizzatore SPARK® non temono l’esposizione alla luce, ed a vuoto sono inpilabili e sovrapponibili.
- Il metodo non richiede l’utilizzo di manodopera particolarmente specializzata.
Spumantizzatore SPARK® - Flessibilità operativa complessiva e aspettative qualitative:
il metodo Spumantizzatore SPARK® offre molteplici variabili operative tra le quali si sottolinea la possibilità di ottenere prodotti di elevata qualità con lunghi periodi di affinamento e costi competitivi rispetto ad entrambi i metodi in uso, come d’altro canto è possibile ottenere prodotti freschi con cicli brevi e basso impiego di manodopera.
Le contenute dimensioni dello Spumantizzatore SPARK® permettono di spumantizzare anche in quelle Aziende non dotate di specifiche strutture che sono necessarie con il metodo Classico: come i cavalletti per la “messa in punta” delle bottiglie ed il “remuage” eseguito da personale particolarmente addestrato. Il prodotto contenuto nello dopo il “liqueur ” è pronto per l’imbottigliamento.
Nel protocollo di utilizzo può essere messo a disposizione un Elevatore elettrico di facile utilizzo e movimentazione, rotazione e sollevamento dello Spumantizzatore SPARK® fino all’altezza di 1,80 metri da terra.
100 Spumantizzatore SPARK® occupano circa 30 metri quadrati di superficie.
Questo metodo pertanto si propone come incentivo alla produzione degli spumanti a tutto il mercato vitivinicolo ed anche in quelle zone dove tale tradizione non fosse presente ma dove esiste la necessità di proporre al mercato il risultato di un indirizzo produttivo più facilmente accolto specie per quanto riguarda i vini bianchi, rossi, rosati e spumanti di eccellenza.
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